Diese herrliche Creme, die einfach perfekt zu einem frischen Brot und einem guten Wein passt, ist auch noch total gesund. Ich habe ganz bewusst Ziegenfrischkäse gewählt, da Ziegenmilch wesentlich leichter verdaulich ist, sie stärkt sogar unser Immunsystem, wirkt krebsvorbeugend und kräftigend.

Zutaten:

250g Ziegenfrischkäse

3 EL gehackte glatte Petersilie

1 Bund Schnittlauch

3 EL Kürbiskernöl

50 g geröstete, gehackte Kürbiskerne

1 TL Cayennepfeffer

1 TL Kümmel, gemahlen

Himalayasalz

Zuerst die Kürbiskerne rösten bis sie goldbraun werden und anfangen zu springen. Zum abkühlen beiseite stellen.

Nun den Ziegenkäse mit dem Öl, den Gewürzen und den Kräutern glattrühren.

Nun die abgekühlten Kürbiskerne grob hacken und in die Creme geben.

Bon Appetit!