Strawberry Granola Yoghurt Parfait

Diese geschichtete Frühstücks-Köstlichkeit habe ich aus Los Angeles mitgebracht. Dort gibt es solche „Brekkie-Parfaits“ in allen erdenklichen Variationen. Hier ist mein aktueller Favorit:

Zutaten Granola (ergibt ca. 10 Portionen, die sich im Vorratsglas aber eine Weile halten):

300g Haferflocken

100g gemischte Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Paranüsse, Cashews)

70g gemischte Samen (Chia-Samen, Mohn, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne)

50g Rosinen

50g Datteln

2 EL gutes Kakaopulver

1 TL Vanille

1 Priese Salz

1 Priese Zimt

Schale von einer Bio Orange

Zubereitung:

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor.

Mischen Sie dann die Haferflocken mit den Nüssen und den Samen und geben Sie alles auf ein Backblech. Nun 15 Minuten rösten – alle 5 Minuten mal wenden!

Füllen Sie die noch heiße Mischung in eine große Schüssel und mischen Sie die restlichen Zutaten dazu.

Abschließend wird alles portionsweise im Mixer nach Belieben zerkleinert. Von stückig bis Pulver ist alles erlaubt.

Zum Aufbewahren nun in ein luftdichtes Gefäß füllen.

Für meine Version des STRAWBERRY GRANOLA YOGHURT PARFAITS brauchen Sie nun noch eine große Handvoll frischer Erdbeeren, die Sie in kleine Stücke schneiden, mit 150g griechischem Joghurt und etwas Vanille mischen. Ich gebe noch ein paar Spritzer Stevia hinzu. Honig oder Kokosblütensirup gehen natürlich auch.

Alles kurz vermengen und dann kann auch schon das Schichten losgehen. Ich beginne immer mit einem „Granola-Boden“ und schichte dann immer abwechselnd bis das Glas schön gefüllt ist.

Zum Schluss noch mit einer halbierten Erdbeere dekorieren und fertig ist das Traum-Frühstück!!

Das funktioniert natürlich auch mit anderen Obst Sorten!

Genießen Sie´s!!